Speisekarte

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Speisekarte

Gültig ab dem 24.04.2012

Aperitifempfehlung

0,1 l

Prosecco Solighetto di Valdobbiadene

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5,00 €

Zum Appetit holen

Geschichtetes von Ziegenkäse und Gewürzananas mit confierten Pilzen	......................................	9,90 €
Räucherfisch-Zigarillos an Paprikachutney und mariniertem Spargelsalat	......................................	12,50 €
Variation vom "Boeuf de Hohenlohe" - Tatar, Brust & Sülze	......................................	13,00 €

Suppen

Zweierlei Petersilienschaumsuppe mit pochiertem Wachtelei	......................................	6,00 €
Kraftbrühe vom Weiderind mit Markklößchen und Flädle	......................................	6,20 €
Gelbe Karotten-Ingwersuppe mit gegrilltem Garnelenspieß	......................................	6,90 €

...vom Land

Käsespätzle in der Pfanne serviert mit Röstzwiebeln und kleinem Salat	......................................	8,90 €
Linsen mit hausgemachten Spätzle und Saitenwürstle	......................................	9,90 €
Hausgemachte Enten-Maultaschen auf grünem Spargel und feinem Süßkartoffelpüree	......................................	18,50 €
Zwiebelrostbraten vom Hohenloher Weiderind mit hausgemachten Spätzle und Salat	......................................	19,90 €
Zarte Lende vom “Schwäbisch Hällischen Landschwein” in der Weißbrotkruste mit Saubohnenpüree und Weizenblinis an Portweinjus	......................................	20,90 €
Klassisches Wiener Schnitzel mit Preisebeeren und Petersilienkartoffeln	......................................	22,00 €
Perlhuhnbrust gefüllt mit Morcheln an Mandelbrokkoli und Kartoffel-Baumkuchen	......................................	22,00 €
In Süßholz geschmorte Lammschulter mit gebratenem Safran-Blumenkohl und cremiger Sauerampfer-Polenta	......................................	22,50 €
Filetsteak von der Färse mit Grillgemüsetörtchen und gefüllten Tomaten-Gnocchi	......................................	27,50 €

...aus dem Wasser

		Auf der Haut gebratener Saibling an Limettenvinaigrette mit Rahmkohlrabi und Bärlauchrisotto	......................................	21,00 €
		In Olivenöl pochiertes Welsfilet an Kaperngremolata mit Schmorgurken und Vanillegraupen	......................................	22,50 €

Vegetarische Gerichte

Eiernudeln mit Sesamgemüse und geräuchertem Tofu in heller Sojasauce	......................................	9,90 €
Hausgemachte Bärlauch-Ravioli an weißem Tomatenschaum mit Spargelragoût	......................................	12,50 €
Kohlrabi-Gemüselasagne mit Vanillegraupen	......................................	13,00 €

Brotzeit...

Schwäbischer Wurstsalat (mit Schwarzwurst) oder Schweizer Wurstsalat (mit Käse)	......................................	7,50 €
Lauwarmer Ochsenmaulsalat mit Zwiebeln und Bratkartoffeln	......................................	8,50 €
Großer Salat mit pikant marinierten Putenstreifen	......................................	12,00 €
Künzelsauer Vesperplatte mit dem Besten aus der Metzgerei “Zum wilden Mann”	......................................	13,90 €
Großer Salat mit Filetspitzen vom “Schwäbisch Hällischen Landschwein”	......................................	14,00 €
Rumpsteak mit Kräuterbutter und Salat	......................................	16,00 €

Das köstliche Finale

Rum-Savarin an karamellisiertem Bananeneis und Apfel-Joghurt-Gelee	......................................	6,90 €
Crème brûlée von der Tonkabohne an Bailey's-Mousse und marinierten Beeren	......................................	7,50 €
Mango-Cannelloni gefüllt mit Kokoscrème an Schokoladenkuchen und Rhabarbermarmelade	......................................	8,90 €
Auswahl an gereiftem Rohmilchkäse aus Geifertshofen mit Feigensenf und Früchtebrot	......................................	14,00 €
Als Dessertwein empfehlen wir: 2007er Riesling Beerenauslese Konrad Schlör, Baden Glas 5cl 4,00 €

Eisspezialitäten

Riesenkugel Kindereis mit Smarties, Haribos, Schokosauce und Sahne	......................................	3,50 €
Sommertraum	......................................	5,90 €
2 Kugeln Eis mit Joghurt und frischen Beeren
Früchtegarten	......................................	5,90 €
Vanilleeis, Fruchteis, frische Früchte, Fruchtsauce und Sahne
Bananensplit	......................................	5,90 €
Bananen, Vanilleeis, Krokant, Schokoladensauce, Eierlikör und Sahne
3 Kugeln gemischtes Eis	......................................	2,80 €
3 Kugeln gemischtes Eis & Sahne	......................................	3,10 €
Unsere Eissorten: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss

Hausgemachte Kuchen & Torten

Gebackene Kuchen € 2,40

Fruchtkuchen € 2,80

Torten € 2,80

Hotel Restaurant Anne-Sophie Künzelsau